【扬州时报】当生物课融入实践与实验

    一问一答快速引入授课重点

    “人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”陆老师的一句话将学生引入到当天的新课中。“那两顿、三顿不吃会怎样呢？”“两天、三天不吃又怎样呢？”陆老师一连串的问题引发小组内同学们的思考。“全身无力。”“不能上楼。”“头昏眼花。”学生们议论的答案很多。这时陆老师引出关键问题：“我们吃饭的最终目的是什么？”学生讨论后的结论是：“食物中获得营养物质”。师生间的一问一答，很快就引出了这节课的授课重点——饮食与营养。

    当家庭采购员了解营养搭配

    食物中含有哪些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用？我们该如何搭配食物中的营养？陆老师给全班同学下发了一个实践任务——当一天家，为全家安排好一日三餐。“请同学们注意，你选择食物大约可以分为哪几类？你选择搭配的理由是什么？”

    学生们开始行动。他们从表格中选择食物，也可选择表中没有的食物。把名称写入空格中。小组交流选购方案并讨论。讨论结束后，推举代表展示（可以实物投影），说说自己是如何搭配的，其他同学做出评价。这个活动更贴近生活，学生很感兴趣。最好的学习是讲给别人听，能把别人教会自己才算真会。自从学校进行了“三学三问”的教学模式以后，学生是课堂中的主人公，把课堂真正还给了学生，每个班级都有一套完善的评价体系，将上课同学们的表现，回答问题的情况，作业反馈的情况都纳入这个体系中来。

    通过几个小组的展示，师生最后得出结论：食物可归为蔬菜、水果、蛋、豆、鱼、肉、奶、五谷杂粮类；选购三餐时，一定要做到注意营养均衡。

    生物实验教你鉴定食物成分

    “问题发现解决”教学法的平台就是小组合作模式，小组合作模式让每个小组荣辱与共，加分减分的奖惩方式让小组凝聚力变强。

    食物中有哪些营养物质，陆老师选择让学生通过实验来寻找答案。做实验能够让学生像科学家一样，体验科学探究的基本过程，明确实验设计的思想，如实验中要设计对照组和实验组，实验中应体现单一变量原则等，每个实验完毕，每组推荐代表展示本组实验，说出实验现象和实验结论。各小组为了充分展示自己，为了小组荣誉，集小组之力共同完成且分工明确，合作完成，第一组展示的是鉴定食物中富含淀粉的实验，这位同学向全班同学展示了他们组的实验成果，眼见为实，班上同学都心服口服，声音洪亮的同学进行讲解，介绍了当碘酒滴在馒头屑上，馒头有一个颜色转变的过程，最终才变成蓝紫色，说明馒头里是富含淀粉。课堂上，各个小组八仙过海，各显神通，通过实验展示让学生们自己找到营养物质在食物中的“踪影”。 

    【专家点评】

    这节课充分利用好合作小组这个平台，发挥了学生的主动性，选购三餐食物激发了学生的学习兴趣，鉴定食物的主要成分培养了学生的探究能力。这节课最大的亮点是做中学，改变了传统的灌输形式，让我们的学生在动手做的过程中学得更扎实，因而有更深的情感体验。

    【教院附中好课堂（56）】