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朱自清中学召开食堂管理工作专项会议

发布时间:2021-11-29 12:53 供稿:

        为了做好“双减”之下学校食堂服务管理,提高餐饮供应质量和服务水平,保证在校师生的饮食卫生安全、营养均衡,促进学生的健康成长,11月26日上午,朱自清中学在力行楼四楼西会议室召开了食堂管理工作专项会议。副校长谢俊峰主持会议,校长赵涛出席会议,并对食堂工作进行了重点强调。
       会上,首先向食堂管理人员通报了师生和家长对食堂满意度的情况,肯定了食堂在服务工作中的努力,同时,也提出了需要改进的意见。
       其次,食堂管理负责人从制度管理、环境管理、食材安全管理、消防管理,以及服务人员健康管理等方面作了具体汇报。特别是对一周菜谱,坚持借鉴兄弟学校,吸收好的菜谱,调整了原先的一般菜谱,保证学生的营养均衡,并表示不断听取师生意见,把服务师生工作做得更好,办好师生满意的食堂。
       再是,谢俊峰副校长围绕食堂管理工作提出了要求,特别提出“要用心用情做好食堂工作”。
        最后,赵校长强调:“民以食为天,办好学校食堂,事关师生的健康、学校的发展”。就此,向食堂负责人提出了要求:①要完善工作机制,工作人员每天要穿好工作服、戴好工作帽上岗,定期做好健康体检。②要加强食堂环境管理,时刻保持环境卫生、食品卫生、餐具卫生等,极力维护好师生餐饮卫生。③要严控食材进货渠道,详实做好记录,留好小样,便于抽样检查。④要做好一周菜谱规划、做到营养匹配均衡,保证让师生吃得饱、吃得好、吃得开心。⑤要不断排查安全隐患,全面做好食堂管理自查自纠工作。
        食堂负责人表示,一定严格环境卫生和安全管理,坚持文明、热心服务,办好师生满意的食堂。