第十四周菜谱 - 扬州市朱自清中学

周一（12月11日）
周一（12月11日）
营养食谱	主要成分	中餐营养分析
午餐土豆烧排骨白瓜炒精片肉末粉丝冬瓜海带汤晚餐大白菜烧肉圆花菜炒精片韭菜炒豆芽紫菜蛋汤	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	排骨	含蛋白、脂肪、维生素骨胶原、骨粘蛋白等,较好地补充钙质
	白瓜	蛋白质、矿物质和维生素、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质
	猪肉	含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
	粉丝	主要含碳水化合物、膳食纤维和蛋白、多种矿物质元素
	冬瓜	含有大量的维生素B1、B2、B3和维生素C
	海带	丰富的碘元素、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、等多种矿物质
		晚餐营养分析
	大白菜	含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶
	猪肉	含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
	花菜	具有防癌抗癌的功效，含维生素C较、保护视力、提高记忆力
	韭菜	维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质
	豆芽	含有大量的抗酸性物质,具有抗老化功能,能起到有效的排毒作用
	紫菜	含有丰富的碘质,胆碱,钙和铁等物质
	鸡蛋	含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质





周二（12月12日）
周二（12月12日）
营养食谱	主要成分	中餐营养分析
午餐大白菜烧牛肉西红柿炒鸡蛋花干烧豆芽土豆海带汤晚餐香辣鸡翅根黑椒鸡块土豆炒鸡丁大煮干丝西红柿蛋汤	牛肉	富含肌氨酸、铁、丙胺酸、维生素b12、维生素、肉毒碱等营养成分
	大白菜	含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶
	西红柿	富含有丰富的番茄红素、有机酸、维生素C
	鸡蛋	含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质
	花干	富含优质蛋白，丰富的植物雌激素
	豆芽	含有大量的抗酸性物质,具有抗老化功能,能起到有效的排毒作用
	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	海带	丰富的碘元素、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、等多种矿物质
		晚餐营养分析
	鸡肉	包含丰富的蛋白质,维生素d,维生素e，增强免疫力
	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	干丝	富含优质蛋白，丰富的植物雌激素
	木耳	富含维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分
	竹笋	有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,糖类,钙铁等等微量元素和维生素b
	西红柿	富含有丰富的番茄红素、有机酸、维生素C
	鸡蛋	含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质



周三（12月13日）
周三（12月13日）
营养食谱	主要成分	中餐营养分析
午餐蛋炒饭脆骨肠莴苣炒精片土豆炒肉丝萝卜骨头汤晚餐花干烧鸭块白瓜炒鸡丁冬瓜炒肉丝榨菜肉丝汤	鸡蛋	含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质
	玉米	富含镁硒元素、谷氨酸、膳食纤维、钙质、磷等
	鸡肉	包含丰富的蛋白质,维生素d,维生素e，增强免疫力
	莴苣	增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌
	猪肉	含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	萝卜	富含多种维生素、矿物质和纤维素
	骨头	含蛋白、脂肪、维生素骨胶原、骨粘蛋白等,较好地补充钙质
		晚餐营养分析
	鸭肉	蛋白质含量高，含B族维生素和维生素E多
	花干	富含优质蛋白，丰富的植物雌激素
	白瓜	蛋白质、矿物质和维生素、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质
	鸡肉	包含丰富的蛋白质,维生素d,维生素e，增强免疫力
	冬瓜	含有大量的维生素B1、B2、B3和维生素C
	木耳	富含维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分
	青菜	富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等


周四（12月14日）
营养食谱	主要成分	中餐营养分析
午餐盐水大虾花菜炒精片烧豆腐三鲜汤晚餐土豆烧排骨藕炒精片韭菜炒豆芽冬瓜海带汤	虾肉	蛋白质、碳水化合物，虾红素、钙、磷、钾等
	花菜	具有防癌抗癌的功效，含维生素C较、保护视力、提高记忆力
	豆腐	有高蛋白，降血压，低脂肪，降胆固醇，降血脂的功效
	竹笋	有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,糖类,钙铁等等微量元素和维生素b
	木耳	富含维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分
	青菜	富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等
		晚餐营养分析
	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	排骨	含蛋白、脂肪、维生素骨胶原、骨粘蛋白等,较好地补充钙质
	藕	含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分
	猪肉	含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
	韭菜	维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质
	豆芽	含有大量的抗酸性物质,具有抗老化功能,能起到有效的排毒作用
	冬瓜	含有大量的维生素B1、B2、B3和维生素C
	海带	丰富的碘元素、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、等多种矿物质

周五（ 12月15日）
周五（ 12月15日）
营养食谱	主要成分	中餐营养分析
午餐土豆烧鸡白瓜炒鸡丁大白菜老百叶紫菜蛋汤晚餐卡兹脆鸡排西红柿炒蛋卤素鸡土豆海带汤	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	鸡块	包含丰富的蛋白质,维生素d,维生素e，增强免疫力
	白瓜	蛋白质、矿物质和维生素、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质
	大白菜	含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶
	老百叶	富含优质蛋白，丰富的植物雌激素
	紫菜	含有丰富的碘质,胆碱,钙和铁等物质
	鸡蛋	含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质
		晚餐营养分析
	鸡肉	包含丰富的蛋白质,维生素d,维生素e，增强免疫力
	西红柿	富含有丰富的番茄红素、有机酸、维生素C
	鸡蛋	含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等矿物质
	素鸡	含有丰富蛋白质、含有人体必需的8种氨基酸
	土豆	含大量碳水化合物，同时含蛋白质、矿物质、维生素等
	海带	丰富的碘元素、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、等多种矿物质